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admin 2019-05-15 阅读:244

2008年的三聚氰胺事情,让许多家长到现在依然心有余悸,所谓“一朝被蛇咬,十年怕井绳”,现在家长们关于食物安全也越来越注重,只要是给孩子吃的或用的,安全有必要做到位。

奶粉有必要是进口的,蔬菜水果尽量选有机的,可是一些小零食却成了“挑剔”爸爸妈妈们的盲区,殊不知,此刻一种叫卡拉胶的食物成分早已暗戳戳的潜入了我们的日子。

你的日子或许已被卡拉胶“攻陷”

许多人听到“卡拉胶”这个词或许会呈现出懵圈的状况,那究竟什么是卡拉胶?

其实,它是提取自红海藻的一种亲水胶体,最早能够追溯到600多年前,其时的爱尔兰人习气用它来强化果冻式的口感,二战后,因为美国大量出产卡拉胶,使得它逐步代替琼脂,成为全球食物工业用量最大的海藻提取物,我国的卡拉胶出产始于上世纪70年代,之后产值也呈持续增长态势。

而至于哪些食物中会含有卡拉胶,说出来或许会惊掉我们的下巴。

在果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉类零食、八宝粥等食物中,都遍及含有卡拉胶成分,用来改进弹性质地。能够说,我们日子中给孩子、家人、宠物吃的许多食物现已被卡拉胶“攻陷”,但因为缺少相关的大众教育和常识科普,一向被我们所疏忽。

卡拉胶备受争议的损害性

尽管卡拉胶现已被作为食物添加剂运用了许多年,但关于其损害性,从上个世纪60年代开端就一向争论不休。截止到现在,没有一个监管组织清晰宣告过卡拉胶是安全的,但它却在欧盟运用了很长时刻,这就让我们发生了一个它似乎是“安全”的幻觉。

实际上,这仅仅国内顾客的观点,在欧洲,欧盟是不主张在婴儿配方奶粉中运用卡拉胶的。别的,欧洲委员会食物科学委员会从前检查了卡拉胶的安全性数据,定论以为食物级卡拉胶不安全,除非将降解卡拉胶含量保持在最低水平,即应保持在5%以下。惋惜的是,通过实验室测验,基本上没有食物级卡拉胶样品的“降解卡拉胶”含量低于这个数字,但该测验成果现已从互联网上删去。

在美国,在卡拉胶游说集体的压力下,2018年4月,美国农业部无视本部参谋和美国国家有机安全委员会(NOSB)的定见,答应将卡拉胶认定为有机产品,挖苦的是,NOSB是这方面的传统“威望”,此行为也被正告很或许让外界对美国的有机产品发生质疑。最终,美国一些有机食物采取了对待转基因食物相同的办法,在显着方位标示食物是否含卡拉胶,其间也包含宠物食物,把是否食用含有卡拉胶食物的决定权交还给顾客。

在我国,关于卡拉胶的新闻和研讨并不多,好在正规食物包装的成分表里都会标示出是否含有卡拉胶,仅仅很少有品牌标示卡拉胶的详细含量,这也成了职业的一个“规矩”。

当然,关于家长们来说,即使知道了这个现实,也不必因而过度惊惧,要正确认识卡拉胶及其或许存在的危险,已然卡拉胶现已众多且业界对其损害性都还没有一个标准答案,那就争夺把损害降到最低,尽或许在平常日子中给孩子、家人、乃至是宠物挑选没有卡拉胶的“安全”食物,防患于未然。